مضرات روغن حیوانی کرمانشاهی
به گزارش اخبار ورزش ها، مضرات روغن حیوانی کرمانشاهی مانند کلیه روغن های حیوانی به کالری بالای آن بازمی شود. در واقع بدن و سوخت و ساز طبیعی آن قادر به سوزاندن این میزان کالری نخواهد بود.
اخبار ورزش ها | سرویس سلامت - روغن حیوانی کرمانشاهی همانطور که از نامش پیداست روغنی است که دامداران کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند تهیه می نمایند که روش تهیه جالب و مخصوص به خود را دارد. اما همین روغن ارگانیک و سالم در صورتی که به طور ناصحیح و به مقدار بیش از حد مصرف گردد می تواند زیان بار بوده و موجب اثرات نامطلوبی بر روی سلامتی شما گردد. ما در این مقاله سعی داریم که بعضی از مضرات روغن حیوانی کرمانشاهی در صورت عدم مصرف بهینه را برای شما ارائه دهیم. پس با ما همراه باشید.
مضرات روغن حیوانی کرمانشاهی برای افراد سرد مزاج
بر اساس تحقیقات، طبع افراد در پاسخ آنها به مصرف روغن حیوانی کرمانشاهی تاثیر دارد. این روغن برای افراد گرم مزاج یا دارای طبع مرطوب مشکل خاصی ایجاد نمی کند اما اگر کسی که دارای طبع سرد است از روغن کرمانشاهی استفاده کند، احتمالا با او سازگار نبوده و دچار عوارض و مشکلاتی خواهد شد. همچنین به دلیل بالا بودن کالری و انرژی روغن حیوانی کرمانشاهی، مصرف آن برای افراد چاق و سیگاری و همین طور افراد مسن مناسب نیست.
اشباع بودن روغن های حیوانی
چربی ها از واحدهای ساختمانی به نام اسید چرب ساخته شده اند که دارای دو نوع اسید چرب اشباع و غیر اشباع هستند. اسیدهای چرب غیر اشباع شده در ساختمان خود دارای پیوند دوگانه و به شکل مایع هستند. اما اسیدهای چرب اشباع هیچ پیوند دوگانه ای در ساختمان خود نداشته و در نتیجه به شکل جامد هستند. چنین روغن هایی که اشباع باشند می توانند در دیواره رگ ها رسوب نموده و سبب گرفتگی رگ ها شوند. از آنجا که روغن های حیوانی جزء روغن های اشباع شده هستند، می توانند بیماری های قلبی و عروقی را افزایش داده و همچنین کلسترول خون را بالا ببرند. در نتیجه نباید به طور مرتب و بلند مدت از چنین روغن هایی استفاده کرد، اما مصرف کم آن مجاز است.
گرفتگی عروق از مضرات روغن حیوانی کرمانشاهی
روغن کرمانشاهی به دلیل اینکه اشباع شده است می تواند موجب انسداد رگ ها گردد. البته داشتن فعالیت جسمانی و تحرک بالا می تواند تا حد زیادی کالری این روغن را بسوزاند و مخاطرات آن را بپوشاند اما با توجه به سبک زندگی مدرن و مکانیکی امروزه مصرف آن چندان سالم به نظر نمی آید. پزشکان می گویند که اگر بیشتر از 10 گرم روغن حیوانی و روغن کرمانشاهی در روز بهره ببرید، مستعد ابتلا به گرفتگی عروق خواهید شد.
مصرف روغن حیوانی کرمانشاهی و افزایش وزن
از آنجا که کلیه روغن های حیوانی از جمله روغن کرمانشاهی دارای کالری بالایی هستند، بدن و سوخت و ساز طبیعی آن قادر به سوزاندن این میزان کالری نخواهد بود و در صورتی که به صورت مرتب و بلند مدت از این روغن بهره ببرید دچار اضافه وزن خواهید شد. اینکه بعضی تصور می نمایند طول عمر بالای قدیمی ها بخاطر مصرف روغن حیوانی و روغن کرمانشاهی بوده است تا حدودی بی پایه است. در واقع زندگی سالم و پرتحرک آن دوران، عدم آلودگی هوا، زندگی های کم استرستر، تغذیه سالم و عدم مصرف غذاهای آماده و ناسالم راز طول عمر پیشینیان بوده است و در صورتی که بخواهیم از سبک زندگی آنها الگو بگیریم علاوه بر مصرف روغن حیوانی باید تمام جنبه های دیگر زندگی آنها از جمله تحرک و فعالیت بالا را هم در نظر داشته باشیم.
طرز تهیه روغن حیوانی کرمانشاهی
روغن کرمانشاهی در منطقه کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند و بز تهیه می گردد. روغن گاوی نسبت به روغن بز و گوسفند زردتر بوده اما روغن گوسفندی و بزی خوش عطرتر هستند و قیمت بالاتری هم دارند.
روش تهیه روغن حیوانی کرمانشاهی به این طریق است که ابتدا از شیر ماست ساخته و سپس ماست را دوغ نموده و در داخل یک مشک می ریزند، سپس این مشک را به گهواره ای چوبی وصل نموده و آنقدر تکان می دهند تا روی دوغ کره تشکیل گردد، در مرحله بعد این کره را جدا نموده و روی حرارت می گذارند تا آب آن بخار شده و خالص گردد.
در نهایت و در انتها این مراحل روغن حیوانی کرمانشاهی به دست می آید که چربی آن بیش از 99 درصد است و آب آن نیز کمتر از یک درصد خواهد بود. عطر و طعم و بوی روغن کرمانشاهی بستگی به نوع علوفه ای که دام مصرف نموده دارد و معمولا روغن کرمانشاهی بهاره از روغن کرمانشاهی پاییزه خوش بوتر است چرا که دام از مراتع بهاره تغذیه نموده است.
بیشتر بخوانید: خواص روغن کرمانشاهی و طرز تهیه آن در منزل
نتیجه گیری
اگرچه مصرف روغن های حیوانی از روغن های اشباع و نباتی موجود در بازار بهتر است اما استفاده بیش از حد آن نیز برای بدن خطرناک است و به دلیل عدم سوخت و ساز کافی بدن، این میزان کالری بالای دریافتی از روغن های حیوانی کرمانشاهی در بدن باقی مانده و موجب افزایش وزن، رسوب در دیواره رگ ها و افزایش خطر بروز بیماری های قلبی گردد پس با توجه به مضرات روغن حیوانی کرمانشاهی بهتر است در مصرف آن احتیاط کنید.
نظر شما چیست؟ شما از هواداران مصرف روغن حیوانی هستید یا روغن مایع مصرف می کنید؟ دیدگاه ها و تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.
منبع: setare.com