پنیر پرطرفدار موزارلا و ارزش غذایی آن - اخبار ورزش ها

به گزارش اخبار ورزش ها، موزارلا نوعی پنیر تازه کش دار با طعم ملایم است که در ابتدا از شیر بوفالو تهیه می شد اما امروزه این پنیر پرطرفدار را از شیر گاو تهیه می نمایند. در این مقاله چند علت را برای تان بازگو می کنیم که باید پنیر موزارلا را به عنوان یک ماده غذایی سالم در رژیم غذایی تان بگنجانید.

شیر استفاده شده در موزارلا شیر خام یا شیر پاستوریزه می باشد. این پنیر طعم خوبی دارد و برای تهیه پیتزا و غذاهای ایتالیایی دیگر مانند لازانیا بسیار مناسب است. با ما باشید تا با خواص این پنیر فرنگی پرطرفدار بیشتر آشنا شوید.

موزارلا از کجا آمده است؟موزارلا در قرن هفتم میلادی و در ایتالیا به دنیا آمد. در آن موقع بوفالوهای آسیایی به این کشور برده شدند تا زمین را شخم بزنند. به تدریج از شیر این حیوانات برای تهیه پنیر استفاده کردند. پنیر موزارلا خیلی زود هواداران زیادی پیدا کرد و در قرن هفدهم تولیدنمایندگان محصولات لبنی، برای پاسخگویی به احتیاج و درخواست مصرف نمایندگان از شیر گاو برای تهیه این پنیر استفاده کردند.

موزارلا: از پروتئین تا کلسیمپنیر موزارلا حاوی پروتئین و چربی ها (اسیدهای چرب اشباع شده ضروری) می باشد. میزان چربی این پنیر بین 15 تا 20 درصد می باشد. موزارلا منبع خوب کلسیم و فسفر است که برای سلامتی لازم و ضروری اند. در واقع 30 گرم از این پنیر 13 درصد احتیاج روزانه یک فرد بزرگ سال را به کلسیم و فسفر تامین می نماید.

موزارلا از ویتامین های خوبی برخوردار است مانند ویتامین B12 و B3. سی گرم از این پنیر 10 درصد احتیاج روزانه ما به این دو ویتامین را تامین می نماید. موزارلا بعلاوه حاوی میزان کمی ویتامین A،B2 و ویتامین D نیز می باشد. باید بدانید که میزان نمک موجود در این پنیر متعادل است.1

منبع بیوتینپنیر موزارلا منبع خوبی برای بیوتین یا همان ویتامین B7 به شمار می رود. از آن جا که این ماده مغذی در آب قابل حل است، بدن نمی تواند آن را ذخیره کند. بنابراین، مصرف این نوع پنیر می تواند احتیاج فوری تان را به مواد مغذی رفع کند. زنان باردار برای مقابله با کمبود احتمالی بیوتین در بدن شان می توانند این پنیر را مصرف نمایند. هم چنین، این ویتامین از شنمایندگی ناخن ها جلوگیری می نماید. مطالعات نشان داده اند بیوتین می تواند گلوکز خون را در آدم های مبتلا به دیابت کاهش دهد. پنیر به ویژه پنیر موزارلا به عنوان یکی از 19 خوراکی سرشار از بیوتین (ویتامین B7) برای سلامتی مو و ناخن به شمار می رود.

منبع ریبوفلاوینمصرف پنیر موزارلا به خاطر غنی بودن آن از ویتامین B2 یا ریبوفلاوین ایده بسیار خوبی به شمار می رود. ریبوفلاوین به عنوان بخشی از خانواده ویتامین B به مبارزه بدن علیه امراض و شرایط های گوناگون نظیر حملات میگرن یا کم خونی یاری می نماید؛ از این رو، لازم است این ویتامین را هر روز دریافت کنید.

منبع نیاسینبه علاوه، این محصول لبنی حاوی ویتامین B3 یا نیاسین است؛ این ویتامین نقش موثری در تبدیل چربی به انرژی مورد احتیاج بدن انسان ایفا می نماید. به علاوه، نیاسین به کنترل کلسترول، و پیشگیری از بروز امراضی نظیر دیابت و آرتریت یاری می نماید.

سرشار از ویتامین های قابل حل در چربیپنیر موزارلا حاوی ویتامین های قابل حل در چربی مهمی نظیر ویتامین D، ویتامین E، و ویتامین A است. وجود این ویتامین ها برای جذب کلسیم، سلامت استخوان ها، و محافظت از غشای سلولی در بدن لازم است.

یاری به استحکام استخوان هااین نوع از پنیر حاوی میزان زیادی کلسیم است؛ این ماده معدنی کلیدی برای بهبود سلامت استخوان و دندان لازم است. حدود 30 گرم پنیر موزارلا حاوی 183 میلی گرم کلسیم لازم برای محافظت از مینای دندان و حفظ ساختار استخوان های بدن است. به علاوه، کلسیم نقش موثری در محافظت از ماهیچه قلب و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ایفا می نماید. هم چنین این ماده معدنی ممکن است به کاهش وزن نیز یاری کند. به علاوه، برای خلاصی از شر اضافه می توانید از 55 راه علمی برای کاهش وزن سریع و دائمی نیز بهره ببرید.2

منبع خوبی برای فسفرپنیر موزارلا حاوی میزان مناسبی فسفر است که می تواند به جذب کلسیم از مواد غذایی مصرفی در بدن یاری کند. این ماده، هم چنین، برای بهبود گوارش و کارکرد مناسب کلیه ها نیز لازم است. این ماده معدنی به مبارزه علیه خستگی ماهیچه ها و بهبود کارکرد مغز یاری می نماید.

سرشار از روی (زینک)روی (زینک) ماده معدنی مهمی در پنیر موزارلا به شمار می رود. روی (زینک) به مبارزه علیه مسائل پوستی و افزایش شمار گلبول های سفید خون یاری می نماید. روی (زینک) هم چنین به کارکرد مناسب غده پروستات و کاهش وزن اضافه بدن نیز یاری می نماید.

منبع پروتئینیکی از برترین فواید پنیر موزارلا سرشار بودن این محصول لبنی از پروتئین است. اگر در پی منبع خوبی برای پروتئین هستید، پنیر موزارلا گزینه بسیار مناسبی به شمار می رود. مصرف این پنیر، شما را پر انرژی و ماهیچه های تان را قوی نگه می دارد. با آگاهی از 17 مهمترین خواص پروتئین برای سلامتی که علم اثبات نموده است، بیش تر به مصرف پنیر موزارلا ترغیب می شوید.

منبع پتاسیمپتاسیم یکی دیگر از مواد معدنی کلیدی موجود در این پنیر است. پتاسیم به مبارزه علیه اثرات مخرب ناشی از مصرف سدیم در انسان یاری می نماید.

هم چنین، پتاسیم به کاهش فشار خون و بهبود ضربان نامنظم قلب نیز یاری می نماید.

موارد احتیاطبدون تردید، پنیر موزارلا طعم دلپذیری دارد و هم زمان سرشار از مواد مغذی ضروری نیز هست. ولی خبر بد این که پنیر موزارلا حاوی میزان زیادی چربی اشباع شده است که می تواند از لحاظ سلامت قلب و عروق و هم چنین مسائل اضافه وزن نگران نماینده باشد. توصیه می گردد در مصرف این محصول لبنی اعتدال را رعایت کنید و در پی انواع کم چربی تر آن باشید.

اکنون که به خواص پنیر موزارلا پی برده اید، شاید به استفاده از این پنیر در رژیم غذایی تان ترغیب شده باشید؛ از این رو، در سرانجام توصیه می کنیم مقاله 20 دستور پخت پیتزا خانگی که فوق العاده خوشمزه و راحت هستند را نیز مطالعه بفرمایید.3

ارزش غذایی موزارلا

هر 100 گرم موزارلا دارای ترکیبات زیر است:

انرژی 240 کیلوکالری

پروتئین 18.4 گرم

لیپیدها 17.5 گرم

گلوسیدها 2.5 گرم

آب 57.7 گرم

لیپیدهای موزارلا عبارت است از:کلسترول 65.5 میلی گرم

اسیدهای چرب اشباع شده 10.7 گرم

اسیدهای چرب اشباع نشده مونو 5.33 گرم

اسیدهای چرب اشباع نشده پولی 0.62 گرم

گلوسیدهای موجود در موزارلا عبارت است از:قندهای ساده 1.03 گرم

ساکاروز 0.03 گرم

گلوکز 0.56 گرم

فروکتوز 0.15 گرم

لاکتوز 0.07 گرم

گالاکتوز 0.15 گرم

مالتوز 0.08 گرم

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در 100 گرم پنیر موزارلا:فسفر 365 میلی گرم

کلسیم 403 میلی گرم

سدیم 200 میلی گرم

منیزیم 25 میلی گرم

آهن 0.2 میلی گرم

زینک(روی) 2.9 میلی گرم

مس 0.01 میلی گرم

ویتامین ب1 0.04 میلی گرم

ویتامین ب2 0.35 میلی گرم

ویتامین ب3 0.19 میلی گرم

ویتامین ب6 0.07 میلی گرم

ویتامین ای 0.33 میلی گرم

البته باید بدانید که موزارلا بعلاوه حاوی سلنیوم، ید، ویتامین A و پیش ساز ویتامین A، بتاکاروتن و فولات نیز می باشد.4

پی نوشت:

1.www.hamshahrionline.ir

2.www.bazdeh.org

3.www.webgardee.ir

4.www.ghatreh.com

منبع: راسخون