خواص روغن ذرت چیست؟ - اخبار ورزش ها

به گزارش اخبار ورزش ها، پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و احتمال سکته، درمان اگزما و حساسیت های پوستی از مهمترین فواید و خواص روغن ذرت (Corn oil) است.

روغن ذرت از روغنهای مفید گیاهی بوده و از دانههای ذرت استخراج میشود. از این روغن بهطور گسترده در همه مناطق دنیا استفاده شده، دارای ارزش غذایی و کابردهای درمانی متعدد است. دانههای گیاه ذرت حاوی حدودا 40 درصد روغن هستند. این روغن حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع و مقادیر کمی اسیدهای چرب اشباع شده است که از این نظر نیز برای سلامتی بسیار مفید می باشد.

همچنین روغن ذرت غنی از فیتواسترول ها (استرول های گیاهی) است و می تواند میزان جذب کلسترول را بیش از 25 درصد کاهش دهد و در نتیجه، از مهمترین خواص روغن ذرت کاهش بیماری های قلبی- عروقی میباشد. همچنین یاری به درمان اگزما و بیماریهای پوستی از دیگر کاربردهای درمانی روغن ذرت است. برای آشنایی بیشتر با خواص روغن ذرت و مزایای استفاده از آن با اخبار ورزش ها همراه شوید.

مشخصات روغن ذرت

روغن ذرت دارای عطر و بوی ملایمی است و هم از دیدگاه تغذیه ای و هم از نظر کیفیت پخت عالی می باشد.این روغن دارای پایداری زیادی نسبت به اکسیداسیون بوده و برای مصارف مختلفی از جمله پخت و پز، سرخ کردن و سالاد گزینه مناسبی محسوب میشود و دارای مقاومت نسبتا خوبی در برابر حرارت است . دلیل پایداری روغن ذرت در برابر اکسیداسیون، وجود مواد آنتی اکسیدان طبیعی در آن مانند اسید فرولیک و توکوفرول ها است . همچنین جالب است بدانید، روغن ذرت فاقد رنگدانه کلروفیل است، بنابراین مدت ماندگاری روغن ذرت، 12 تا 24 ماه می باشد، زیرا رنگدانه کلروفیل عمل اکسیداسیون روغن را در مقابل نور تسریع می نماید .

خواص روغن ذرت (طبیعت و خواص درمانی)

طبع ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است . خواص درمانی روغن ذرت برگرفته از خواص ذرت بوده، به توضیح زیر میباشد:

• ارزش غذایی روغن ذرت بسیار بالا بوده سرشار از ویتامینهای کا و ای مورد احتیاج بدن است، همچنین به دلیل دارا بودن انواع اسیدهای چرب ضروری نقش مهمی در سلامت قلب و عروق بازی میکند.
• ویتامین ای و امگا 6 موجود در روغن ذرت، باعث شده روغن ذرت برای برطرف مسائل و ناراحتی های پوست بسیار مفید باشد. لذا از دیگر خواص روغن ذرت، استفاده از آن برای درمان اگزما و حساسیتهای پوستی به صورت استعمال موضعی میباشد.
• روغن ذرت منبع غنی از آنتی اکسیدانهایی است که با رادیکال های آزاد سرطان زا مبارزه می نمایند. همچنین روغن ذرت منبع غنی از ترکیب فنولی به نام فرولیک اسید میباشد. فرولیک اسید عاملی ضد سرطان بوده که در مبارزه با تومورهایی که منجر به سرطان سینه و کبد می شوند موثر است.
• تحقیقات محققان در زمینه خواص روغن ذرت نشان داده، رژیمهای غذایی حاوی روغن ذرت، نقش مهم یاریی در کنترل و تنظیم قند خون مصرف نمایندگان دارد.
• وغن ذرت دارای یک اثر ضد آتروژنیک بر سطح کلسترول می باشد، که در نتیجه باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف قلبی و عروقی می شود. روغن ذرت سرشار از اسیدهای چرب لازم است که باعث می شود روغن آن به بهترین راه برای افزایش سلامت قلب تبدیل شود.
• اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ذرت، کسترول بد ( LDL) را از بین بین برده و آنها را در مواضع اتصال جایگزین می نمایند. بنابراین از شناخته شدهترین خواص روغن ذرت کاهش احتمال حمله قلبی، سکته، مسدود شدن شریانها و کاهش فشار خون بالا می باشد.

ارزش غذایی روغن ذرت

روغن ذرت سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله انواع ویتامین های گروه ب و به ویژه ویتامین ای و کا است. همچنین دارای املاحی چون: پتاسیم، فسفر و منگنز است.انواع فیبرهای محلول و نامحلول به فراوانی در روغن ذرت یافت می شوند.

جدول ارزش غذایی روغن ذرت

مضرات روغن ذرت (موارد احتیاطی و منع مصرف)

همانند دیگر روغن ها، استفاده زیاد از روغن ذرت نیز مضر بوده، خطر چاقی و بیماری را به همراه خواهد داشت.